Tem umas diferenças técnicas, que supostamente tornam os DVD+R melhores em termos de gravação em DVD's pouco fiáveis e melhor suporte para multi-sessões, mas na prática já são a mesma coisa, AFAIK.

Eu normalmente uso DVD-R, porque são os que a Samsung vende, e a minha drive é algo piquinhas.

dvd-r, são mais baratos:|

Alguma diferença hão de ter já que a minha PS2 não consegue ler jogos gravados em DVD-R, só em DVD+R. De resto para mim é tudo igual.